茶数字化）茶品说明——红茶与绿茶AG真人平台贵茶数字化中心（贵

　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应-▽▽■★■，鲜叶中的化学成分变化较大○△，茶多酚减少90%以上▪•…◁▲，产生了茶黄素◇△=、茶红素等新成分▲◇▪◇。香气物质比鲜叶明显增加□▼。所以红茶具有红茶▷▽•■●、红汤◇○○●•●、红叶和香甜味醇的特征▼△▲：源于中国兴于欧洲皇室贡品AG真人游戏平 即便是二战时期-•，随着茶的普及（主要还是购买成本的下降）◁，同时英国资产阶级革命使英国建立资本主义社会-=，从而使早期的为满足皇室需求的海上贸易变成了真正 更多 ：源于中国兴于欧洲皇室贡品AG真人游戏平，。

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　　红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料■••，经萎凋▲…◁=•□、揉捻=-▷△★▪、发酵■○○=、干燥等典型工艺过程精制而成△▼○•。

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　　其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调◆▷•，较多地保留了鲜叶内的天然物质▪▪，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上-…•○，叶绿素保留50%左右▼-●，维生素损失也较少-•★。常饮绿茶能防癌•=□，降脂和减肥◇…，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害•◇◇••▷。

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　　绿茶是中国的主要茶类之一-○，是指采取茶树的新叶或芽△★□□茶AG真人平台贵茶数字化中心（贵，未经发酵△▼◁--★，经杀青▪◆★●、整形=▪▷●★、烘干等工艺而制作的饮品△=-。

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